Bagekursus Basis
Lær at bage luftigt og lækkert brød derhjemme
På bagekurset lærer du at bage luftige brød og bløde boller – og at få en god skorpe i din egen ovn. Vi arbejder praktisk med dejen, så du både får et bedre resultat og lærer, hvordan friskbagt brød kan blive en naturlig del af hverdagen.
Book din plads
kr.700,00
Pris pr. person
Det seneste hold er udsolgt. Nye datoer offentliggøres snart.
Se gavekortSted
Koldskær 8 · 8850 Bjerringbro
Det lærer du på bagekurset
Du behøver ikke have erfaring med bagning. Jeg viser undervejs, og du prøver selv med det samme. På den måde lærer du at se og mærke, hvordan dejen skal være, og hvad du skal kigge efter, når du bager derhjemme.
Få dejen til at lykkes
- Hvordan dejen skal føles
- Hvornår den er æltet nok
- Hvordan hævetid og temperatur hænger sammen
- Hvordan du undgår tunge og kompakte brød
Form brød og boller
- Hvordan du former dejen uden at presse luften ud
- Hvordan du får brødet til at holde formen og hæve flot
- Hvad du skal kigge efter, inden det kommer i ovnen
Få et bedre resultat i ovnen
- Hvornår brødet er klar til bagning
- Temperatur og bagetid
- Hvordan du får en god skorpe og et saftigt indre
- Hvad du kan justere næste gang, hvis resultatet ikke blev som ønsket
Nemmere i hverdagen
Én dej, mange muligheder
En vigtig del af kurset er min multidej: en grunddej, som du kan have stående klar i køleskabet og bage af, når det passer dig.
Dejen kan holde sig på køl i mere end en uge og bruges til blandt andet brød, boller og pizza. Det betyder, at du ikke behøver begynde helt forfra, hver gang du får lyst til friskbagt brød.
På kurset blander du selv en portion multidej, som du får med hjem.
Det bager du på kurset
Vi bruger forskellige slags brød og boller til at træne det, du lærer undervejs. Du får en god portion bagværk med hjem – og samtidig en bedre forståelse for, hvordan du får et godt resultat hjemme.
- 2 aflange brød
- 2 runde brød
- Burgerboller
- Pitabrød
Luftigt og saftigt, også med fuldkorn
Vi arbejder også med fuldkorn og kerner. Du lærer, hvordan du får et luftigt og saftigt brød med masser af smag, også når der kommer mere fuldkorn i dejen.
Du arbejder selv med dejen
På kurset kommer du selv til at arbejde med dejen. Jeg viser teknikken først, og bagefter prøver du selv, mens jeg går rundt og hjælper.
Du mærker selv, hvordan dejen skal føles, øver formningen og får hjælp, hvis noget driller. Det er noget helt andet end bare at se mig gøre det.
Gennem årene har jeg set de fleste af de problemer, der kan opstå med dej, hævning, formning og bagning. Den erfaring bruger jeg til at hjælpe dig videre, så du også bedre kan lykkes hjemme i dit eget køkken.
Thomas · Underviser
Mød underviserenDet siger kursisterne
“Fantastisk kursus, nu tror jeg på at jeg kan bage brød.”
“Thomas formår at koge noget meget nørdet til noget simpelt og forståeligt. Masser af hands-on og god sparring, som også rækker ud over undervisningen.”
“Det er utrolig hyggeligt og lærerigt kursus, hvor jeg opdagede hvorfor jeg aldrig rigtig er lykkes med brød.”
“Virkelig lærerigt kursus med nemme og brugbare teknikker, selv for vante bagere.”
“Mine 2 voksne sønner og jeg havde en både super hyggeligt og lærerig dag, kan varmt anbefales”
Det får du med hjem
Dit eget bagværk
Det, du har bagt på kurset.
En portion multidej
Så du allerede har dej klar til at bage videre af hjemme.
Opskrifter og guides
Så du har noget konkret at støtte dig til bagefter.
Så står du bedre rustet til at bage videre derhjemme.
Se datoer og tilmeld digHusk at medbringe
En beholder med låg på 3–4 liter til dejenEn kasse eller kurv til dit bagværk
Et bagekursus for jeres gruppe
Et bagekursus er også en god anledning til at være sammen om noget konkret. Det fungerer godt som teamdag med kollegerne, en aktivitet for en forening eller en hyggelig dag med familie og venner.
I står side om side med hænderne i dejen, hjælper hinanden undervejs og får både noget at grine af, noget at lære og en god portion friskbagt brød med hjem.
eller skriv til info@cix.dk