Beskrivelse
En finformalet durummel (Semola) ikke at forveksle med en grovere durummel (Semolina).
Denne mel er den optimale mel til håndteringen af din pizzaboller/pizzadej.
Melen bruges til at drysse på pizzabollerne inden de tages ud af hævekassen og benyttes efterfølgende også til at drysse på bordet når du åbner/former din pizza. Her rækker den til at lave cirka 30-50 pizzaer.
På pizzakursus vil du få praktisk erfaring med, hvilken forskel der gør at benytte denne finformalet durrummel.
Melen også super egnet til at bage med, benyttes også vores bagekursus i dejen. Du kan også bruge denne mel til at lave en lækkert frisk pasta med.
